膵炎の人の食卓 (美味しい・ヘルシー・クッキング)
思いもよらぬ膵炎で入院した義母。
点滴絶食からおかゆへ移行し、退院へ。
栄養士さんから食事の指導を受けたものの、毎日の食事メニューに困惑しました。
脂肪、繊維、塩分の制限から、離乳食のようなものを考えればよいのかなと、
自分なりに考えて食事作りを始めましたが、何か参考になる本がほしくなりました。
この本は膵臓の働きから食事のポイントまで、分かりやすく書いてあり勉強になります。
また、注意すべき点が書かれているので、本人もこれを読むと再発予防のため理解しやすいと思いました。
生活習慣とすい臓病―生命(いのち)を守る予防と治療
何と言っても、今までの本と違って一般の人向けに書いてあり、非常に解りやすく、正常のすい臓の機能、膵炎、膵癌などのすい臓病について説明されています。とてもためになりました。本当にお勧めです。
胆石・胆のう炎・膵炎の人の食事 (健康21シリーズ)
自分が胆のう炎になり、食事に注意するために購入しました。
胆のう〜膵臓の働きや、胆石症の説明など参考になりました。
結局は胆のう自体を摘出しましたが、コレステロールや血糖に注意するためにも参考にしていきたいです。
