少しのイーストで ホームベーカリー 天然酵母コースでゆっくり発酵 (少しのイーストでゆっくり発酵パン)
今をさかのぼる34年前。まだかわいい中学生だった頃、初めてのパン作りに挑戦しました。食いしん坊なのに母は和食しか作らなかったので、自分で食べたいものは自分でとケーキ、クッキー、パイ、シュークリームと順調にレパートリーを増やしていきましたが、パンで挫折しました。色々作って、フランスパン、食パン、菓子パン、揚げパン、デニッシュと色々作ったのですが、当時我が家の周りで買えるイーストはカメリアのみで、イースト臭さにすっかりパンを作るのを止めてしまいました。
今回パナソニックのサイトでポイントが当たり、嬉しくなってホームベーカリーを購入（今のところ守ってない家電で手が出るのがそれだけだったので）。届くまでの間に、いろいろ検索し、この本を見つけました。これがあれば、きっとイーストもにおわないに違いないと挑戦し、イーストがにおわないだけでなく、生地がしっとりしておいしいのにびっくりしました。
まだ２、３回しか焼いていませんが、ホームベーカリーの簡易さと相まって、このままはまってしまいそうです。数年前にリウマチ持ちになってしまい、パン捏ねもできない私ですが、この本があれば、きっと楽しくパンが焼いていけると思います。
良い本と巡り会わせていただいた、アマゾンさんのレビューに感謝です。
